Kara Lahanalı Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler:

  • 1/4 fincan riviera zeytinyağı
  • 1 adet orta sarı veya beyaz soğan
  • 2 havuç
  • 4 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı köri
  • 1/2 çay kaşığı kuru kekik
  • 2 domates
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 4 su bardağı sebze suyu
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 1 su bardağı karalahana
  • 1 limon suyu

Hazırlanışı:

  • Zeytinyağını bir tencerede hafif ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı ve küp doğranmış havucu ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar soteleyin. Sarımsak, kimyon, köri ve kekik ekleyin. Sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin. Küp doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın.
  • Mercimekleri, suyu ve ince doğranmış karalahanayı ekleyin. Tuz, kırmızı pul biber ve taze çekilmiş karabiberi ilave edin. Kısık ateşte yumuşayana kadar pis¸irin. Ocaktan alıp sıcak servis yapın.