Karalahana Çorbası

Malzemeler:

  • 1 demet karalahana
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1 çay bardağı yarma
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:  

  • Karalahanaları iyice yıkayın ve sularını süzdürün. Ardından ince ince doğrayın.
  • Doğradığınız karalahanaları bir müddet suyun içinde bekletin ve sularını iyice süzdürün.
  • Soğanların kabuklarını soyun. Minik küpler halinde yemeklik olarak doğrayın.
  • Tencerenizin içine tereyağı, sıvı yağ, doğranmış soğanları ve salçayı ekleyerek kavurun.
  • Kavrulan soğanların üzerine yarmaları ve karalahanaları ilave edin, birkaç defa daha kavurduktan sonra suyunu ilave edin.
  • Yarmalar ve karalahanalar yumuşamaya başladığında haşlanmış kuru fasulyeleri ilave edin.
  • Ardından baharat ve tuzunu ilave ederek pişmeye bırakın.
  • Çorbanın suyundan bir miktar alarak mısır unuyla ayrı bir yerde karıştırın ardından azar azar içerisine ilave edin.
  • Tüm malzemeler piştiğinde ve çorba kıvam aldığında ocaktan alın ve servis edin.