Karamelize Soğanlı Buğday Çorbası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı buğday
  • 5 su bardağı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için:

  • 2 soğan
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Taze kekik

Hazırlanışı:

  • Buğdayı bol su ile yıkayıp geniş bir tencereye alın. Sıcak suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurt ve yumurta sarısını bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe kadar alıp ılındırın ve çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp 6 -7 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Üzeri için sızma zeytinyağını bir tavada ısıtın. Piyazlık doğradığınız soğanları karamelize oluncaya kadar soteleyin. Çorbanızı servis kaselerine paylaştırın. Üzerini karamelize soğan ve taze kekik ile süsleyerek sıcak servis yapın.