Karamelize Soğanlı Kuzu Bonfile

Malzemeler:

  • 8 kuzu bonfile
  • 10 gr tuz
  • 10 gr toz şeker
  • 50 ml Dijon hardalı
  • 50 ml bal

Karamelize soğan için:

  • 4 soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeke

Hazırlanışı:

  • Tuz, şeker, hardal ve balı bir kasede karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt yayın. Üzerine bonfileleri dizin. Ballı sosu bonfilelerin her yanına bir fırçayla sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Karamelize soğan için soğanların kabuğunu soyup piyazlık doğrayın. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Soğan, tuz ve şekeri ekleyip kısık ateşte karamelize olana kadar 15-20 dakika kavurun. Bonfileleri yanında karamelize soğanla birlikte sıcak servis yapın.