Karışık Mantar Salatası

Malzemeler:

  • 4 istiridye mantarı
  • 4 kestane mantarı
  • 4 kültür mantarı
  • Akdeniz yeşilliği
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • 2 kurutulmuş domates
  • 100 gr rendelenmiş eski kaşar peyniri
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak

Sosu için:

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  • Derin bir tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağını alın. Bir diş sarımsağı ince kıyıp tavaya ilave edin. Sarımsaklar hafif pembeleşinceye kadar soteleyin.
  • Dilimlediğiniz mantarları tavaya ekleyip iki dakika orta ateşte karıştırarak soteleyin.
  • Yeşillikleri salata kasesine alın. Üzerine doğranmış kuru domatesleri ilave edip, ceviz içlerini serpiştirin. Sotelediğiniz mantarları yerleştirin.
  • Sos için tüm malzemeyi karıştırın. Salatanın üzerine gezdirip, rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirerek servis yapın.