Kaşarlı Tatlı Patates Çorbası

Malzemeler:

  • 1 adet irice tatlı patates
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 5 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz, karabiber

Üzeri için:

  • 7 / 8 dilim çemensiz pastırma
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

  • Zeytinyağında gelişigüzel doğradığınız soğanları saydamlaşana kavurun.
  • Üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin. Unun kokusu gittikten sonra yine gelişi güzel dilimlenmiş havuç ve patatesleri de ekleyip bir iki kere karıştırın.
  • Suyunu verip yumuşayıncaya kadar haşlanmaya bırakın.
  • Yumuşadıktan sonra el blendırı ile tamamen pürüzsüz olana kadar çektirin.
  • Sütü, rendelenmiş kaşar peynirini ve baharatları ekleyin.
  • Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
  • Servis yaparken üzerine koymak üzere, pastırmalarınızı şeritler halinde dilimleyin.
  • 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağında çok öldürmeden pişirin.
  • Çorbanın üzerine koyarak sıcak servis yapın.