Kavurma Kıymalı Ali Nazik Kebabı

Malzemeler:

  • 1 kg patlıcan
  • 900 gr orta yağlı kıyma
  • 50 ml süzme yoğurt
  • 4 diş sarımsak
  • 30 gr tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

  • Patlıcanları közde yumuşayana kadar pişirin. Pişirdiğimiz patlıcanları kesme tahtasında kıyın. Ezilmiş sarımsaklara patlıcan ve süzme yoğurdu ekleyip karıştırın. Kıymayı tavaya alıp kavurun. Pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Yoğurtlu patlıcanı servis tabağına alın ve üzerine kıymalı harcı yayıp kıyılmış maydanoz serpin. Yanında lavaş ekmeğiyle servis yapın.