Kayısılı ve Erikli Pilav

Malzemeler:

  • 1 su bardağı baldo pirinç
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı badem
  • Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
  • Yarım çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı dolma baharı
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Çeyrek demet kıyılmış dereotu
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Zeytinyağını tencerede ısıtın. Badem, fıstık ve üzümleri ekleyip kısık ateşte kavurun. Yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatları, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın ve suyu ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekinceye kadar kapağını açmadan pişirin. Ocaktan alıp kapağını açmadan 10 dakika demlendirin. Kıyılmış dereotunu ekleyip harmanlayın ve servis yapın.