Kerevizli Tarhana Çorbası

Malzemeler:

  • 2 kereviz
  • 2 havuç
  • 1 soğan
  • 1 çay bardağı tarhana
  • 30 gr tereyağı
  • 6 su bardağı tavuk suyu
  • 3 çorba kaşığı küp doğranmış bayat ekmek içi
  • 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
  • 3 diş ezilmiş sarımsak
  • Tuz
  • Pulbiber

Hazırlanışı:

  • Kerevizleri soyup rendeleyin. Havuçları temizleyip rendeleyin. Tarhanayı ılık suda 30 dakika bekletin. Soğanı soyup küp doğrayın.
  • Yağı tencerede eritip soğanı soteleyin. Kereviz ve havucu ekleyip karıştırın. Tavuk suyunu ilave edip sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Tarhanayı ekleyin. Kısık ateşte devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
  • Sıvıyağı tavada kızdırın. Sarımsak ve küp ekmekleri tavaya ilave edip kızartın. Ekmekleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerlerine pulbiber serpin ve ekmeklerle süsleyerek servis yapın.