Kestaneli Sebze Çorbası

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 büyük kuru soğan, yemeklik doğranmış
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 kereviz, soyulup küp küp doğranmış
  • 1 havuç, soyulup küp küp doğranmış
  • 10-15 pişmiş kestane, küp küp doğranmış
  • 3-4 su bardağı tavuk suyu
  • tuz
  • karabiber

Hazırlanışı:

  • Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Kavrulunca salçaları ekleyip 1-2 defa çevirin.
  • Ardından sebzeleri ve kestaneleri ekleyip 5-6 dakika daha kavurun. Tavuk suyunu ilave edin. Kaynama noktasına getirip altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar -yaklaşık 20 dakika- pişirin. Pişince blendırdan geçirin. Kıvamı çok koyuysa azar azar kaynamış su ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
  • En son tuzunu ve karabiberini ekleyip  servis yapın.