Kete

Malzemeler:

  • 5 su bardağı un
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 150 g tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

İçi için:

  • 2 yemek kaşığı eritilimiş tereyağı
  • Yarım su bardağı un

Üzeri için:

  • 1 yumurta

Hazırlanışı:   

  • Unu geniş bir kaba eleyin. Yarım su bardağı kadarını ayırıp kalanına tuz ekleyip harmanlayın. Ortasını havuz gibi açın. Mayayı yarım çay bardağı sütle karıştırıp unun ortasına ekleyin. Üzerine biraz un serpip oda sıcaklığında maya kabarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika bekletin. Tereyağını eritin. 1 kaşık kadarıyla fırın tepsinizi yağlayın. 2 kaşığını ayırdıktan sonra kalan tereyağı, süt ve toz şekeri una azar azar ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin. Ayırdığınız 2 kaşık tereyağına unu ilave edin. Kısık ateşte 4-5 dakika kavurun. Dinlenen hamuru 6 beze hazırlayın. Her bezenin ortasını çukurlaştırıp kavrulmuş undan ekleyin. Hamuru yuvarlayarak kapatın. Ters çevirip tepsiye yerleştirin. Malzeme bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın. Üzerini çatal ucu batırarak birkaç yerinden delin. Çırpılmış yumurta sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.