Kış Salatası

Malzemeler:

  • 1 paket mevsim yeşillikleri
  • 1 paket mantar (dilimlenmiş olursa işiniz kolaylaşıyor)
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 havuç
  • 1 küçük kase beyaz lahana, doğranmış
  • 4-5 dilim kurutulmuş domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • yarım yemek kaşığı pulbiber
  • 1 nar, ayıklanmış
  • 4-5 ceviz içi
  • zeytinyağı
  • tuz

Hazırlanışı:

  • Salata hazırlıklarına başlmadan önce mümkün olan en erken zamanda (yapabiliyorsanız saatler öncesinde) domatesleri küçük küçük dilimleyip ağzı kapatılabilen bir kabın içinde zeytinyağı ve baharatlarla marine edin.
  • Mantarı yıkayın, bir tavada çok az yağ ile soteleyin. Bıraktığı suyu çekince soya sosunu ekleyip 1-2 dakika daha karıştırıp altını kapatın ve soğutun.
  • Yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Havuçları rendeleyin. Lahanaları tuzla ovup sudan geçirin. Yeşillikleri, mantar, kurutulmuş domates, havuç ve lahana ile karıştırın. Tuzunu ve yağını ayarlayın.
  • Üzerini nar ve ceviz içi ile süsleyin.