Kıymalı Mantarlı Çorba

Malzemeler:

  • 300 g dana kıyma
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 soğan
  • 200 g kültür mantarı
  • 5 su bardağı et suyu
  • Öğütme deniz tuzu (Değirmen)
  • Karabiber tane (Değirmen)
  • 1 tatlı kaşığı sarımsak
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Akdeniz çeşnisi (Değirmen)

Hazırlanışı:

  • Zeytinyağını bir tencereye alıp içine unu koyup kavurun. İçine küp şeklinde doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleştikten sonra içine kıymayı ve ezilmiş sarımsağı koyup 10-15 dakika kavurun. İnce dilimlediğiniz mantarları kıymalı karışıma ekleyip pişirmeye devam edin. Et suyu ve baharat çeşitlerini ekleyip 15 dakika daha pişirin. Üzerini taze kekik ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.