Köfteli Kesme Çorba

Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet ufak kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet yeşilbiber
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut (kabukları soyulmuş)
  • 150 gr kıyma
  • Yarım su bardağı un (Köfteleri unlamak için)
  • 1 su bardağından iki parmak eksik erişte (çorbalık kare erişte)
  • 5 su bardağı sıcak su (Çorbanızın kıvamına ekleyin. Önce 4 su bardağı koyup başlayın).
  • Tuz, karabiber, toz nane

Hazırlanışı:

  • Çorba tencerenize tereyağını koyup, yemeklik doğradığınız kuru soğanı kavurun.
  • Üzerine doğranmış yeşilbiberinizi de ilave edip kavurmaya devam edin.
  • Rendelenmiş domatesleri, salçayı ve toz naneyi ekleyerek bir miktar daha kavurun.
  • Üzerine sıcak suyu koyun ve kaynayana kadar bekleyin.
  • Kaynayınca erişteleri ve tuzunu ekleyin. 10 dakika daha kaynasın.
  • Erişteler yumuşamaya başlayınca, unladığınız köfteleri ilave edin.
  • 7 – 8 dakika sonra da haşlanmış nohutlarınızı koyun. Bu esnada suyunu kontrol edin. Kıvamı yoğun gelirse sıcak su ekleyin.
  • Bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
  • Sıcak servis yapın.