Köme Çorbası

Malzemeler: 

  • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 5 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1/2 su bardağı haşlanmış buğday
  • 1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1/2 adet patates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1/2 adet domates
  • 1/2 adet patlıcan
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı: 

  • Buğday ve nohutu bir gece önceden ıslatıp haşlayın.
  • Yeşil mercimeğin de suyunu değiştirerek siyah suyunu salmasını sağlayarak haşlayın.
  • Bir kabın içinde yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve unu karıştırın.
  • Bu karışımı tencerenize alın ve çırpma teliyle karıştırın.
  • Suyu ilave edin ve  çırpma teliyle karıştırın.
  • Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bekletin.
  • Biberi, patatesi ve domatesi de küp küp doğrayın.
  • Çorbanın içine önce buğday, mercimek ve nohutu ekleyin. Ardından da sebzeleri ve tuzu ilave ederek 25 dakika kısık ateşte pişirin.
  • Tereyağını eritin ve kuru naneyi eriyen yağa ilave edin.
  • Çorbaları kaseye alın ve üzerine erimiş tereyağı dökerek servis edin.