Köri Soslu Bademli Tavuk

Malzemeler:

  • 8 parça kemiksiz kalça eti
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı kabuksuz badem içi

Sosu için:

  • 3/4 su bardağı tavuk suyu
  • Yarım su bardağı krema
  • 1/4 su bardağı toz parmesan peyniri
  • 1 limonun suyu
  • 2 tatlı kaşığı köri

Üzeri için:

  • Frenk soğanı

Hazırlanışı: 

  • Tavuk kalça etlerini yayvan bir kaba alın. Tuz ve toz kırmızı biberi bir kasede karıştırıp tavuk kalça etlerinin üzerine serpin. Tereyağını bir tavada eritin. Ezdiğiniz sarımsakları ve kabuksuz badem içini ilave edip 1-2 dakika soteleyin. Tavuk etlerini ekleyip renkleri dönünceye kadar pişirin.
  • Sosu için tavuk suyu, krema, toz parmesan peyniri, limon suyu ve köriyi bir sos tenceresine alın. Kaynayıncaya kadar pişirip ocaktan alın. Pişirdiğiniz bademli tavuk etlerini bir fırın kabına alın. Üzerine kremalı sosu ilave edin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirip fırından alın. Üzerini Frenk soğanı ile süsleyerek sıcak servis yapın.