Közlenmiş Patlıcan Salatası

Malzemeler:

  • 4 adet büyük boy patlıcan
  • 4 adet büyük boy dolmalık kırmızı biber
  • 1-2 limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 adet çarliston biber
  • 3 adet küçük boy domates
  • 12 adet biberli yeşil zeytin
  • 2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:

  • dolmalık biberleri ve patlıcanları közleyin. soğuduktan kabuklarını soyup limon suyu ve zeytin yağını karıştırarak hazırladığınız terbiyenin içinde ezin. (ben ezme aleti kullandım)
  • domatesleri soyun, çarliston biberlerle beraber küp küp kesip karışıma ekleyin. zeytinleri de halka halka kesip ekleyin.
  • servis yaparken üzerlerine maydanoz serpiştirin.