Kremalı Mantar Soslu Penne Makarna

Malzemeler: 

  • 1 paket penne makarna
  • 8 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Kremalı mantar sosu için:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 300 gram mantar
  • 1 su bardağı krema (1 paket)
  • 1/2 su bardağı süt
  • 4 yaprak fesleğen
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1 su bardağı su (makarna haşladığınız suyu da kullanabilirsiniz

Hazırlanışı: 

  • Suyu derin bir tencereye aktarın. Zeytinyağı ve tuz ilavesi ile makarnayı haşlamak için kaynatın.
  • Kaynayan suya penne makarnaları aktarın ve damak tadınıza göre 10- 12 dakika kadar haşlayın.
  • Kremalı mantar sosu hazırlamak için; nemli bir bezle temizlediğiniz mantarları ince ince dilimleyin. Sarımsakları bütün olarak bıçağın tersi ile ezin. Fesleğen yapraklarını incecik kıyın.
  • Zeytinyağını tavada kızdırın. Lezzetlerini vermesi için ezilmiş bütün halde olan sarımsakları, zeytinyağında bir dakika kadar soteledikten sonra çıkartın.
  • Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve sulanmaması için; yüksek ateşte 3- 4 dakika kadar soteleyin.
  • Sote mantarlara, krema ve kıyılmış fesleğenleri de ekledikten sonra sosu 2 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
  • Haşlanan ve suyunu süzdüğünüz penne makarnayı bekletmeden sos tenceresine aktarın ve karıştırın.
  • Kalan tereyağı, süt, su, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi de ekledikten sonra makarnayı sosu ile 2 dakika daha pişirin.
  • Kremanın katılaşmaması için sıcak olarak bekletmeden, parmesan peyniri ilavesi ile servis edin.