Krepte Levrek

Malzemeler:

  • 300 gr levrek fileto
  • 2 mantar
  • 50 gr haşlanmış karides
  • 50 gr haşlanmış midye
  • 50 gr haşlanmış sübye
  • 1 kırmızıbiber
  • 3 dilim balık pastırması
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 yemek kaşığı domates sosu
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Kırmızı toz ve kırmızı pul biber

Krep için:

  • 2 yumurta
  • 1.5 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Tereyağı

Hazırlanışı:

  • Krep için, un, tuz, süt ve suyu iyice çırpın. Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur elde edin. Yapışmaz yüzeyli tavada 1 çay kaşığı tereyağını eritin. Tavaya 1 kepçe dolusu hamur aktarıp yayın. Her iki tarafını da pişirin. Levrekleri jülyen doğrayın. Tavada hafifçe kavurun. Üzerine mantar dilimleri, midye, karides, sübye, ince kıyılmış biber, ince kıyılmış balık pastırması, domates sosu, kekik, toz ve pul biber, tuz ilave edip harmanlayın. Kreplerin arasına levrekli harçtan paylaştırın. Fırın tepsisine dizin.
  • Üzerine kaşar peyniri serpip 160 derece fırında pişirin. Servis yapın.