Kurutulmuş Domatesli Pirinç Çorbası

Malzemeler:

  • Riviera zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı tarhana (toz)
  • 60 gr kurutulmuş domates
  • 6~7 yaprak fesleğen
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  • Güneşte kurutulmuş domatesleri suda bekletip yumuşatın. Suyunu süzerek kağıt havlu ile kurulayın. Domatesleri ve fesleğen yapraklarını ezerek püre haline getirin. Tavuk suyunu tencereye alıp ısıtın. Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçleri ekleyip pirinçler hafifçe yumuşayıncaya kadar pişirin. Tarhanayı çok az su ile ezerek inceltin. Kaynayan pirinçli tavuk suyuna ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin. Domatesli karışımı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak servis yapın.