Kuzu Ciğeri Güveci

Malzemeler:

  • 500 gr kuzu ciğeri
  • 1 soğan
  • 5 havuç
  • 5 sivribiber
  • Yarım demet maydanoz
  • 50 gr margarin
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tozşeker
  • Tuz
  • karabiber
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

  • Havuçları temizleyip küp şeklinde doğrayın. Soğanı soyup kıyın. Biberler ve maydanozu temizleyip kıyın. Maydanozu daha sonra kullanmak üzere ayırın. Bir kapta biber salçası, şeker, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
  • Margarini güveç kabında eritip soğanı kavurun.Biber ve havuçları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Ocaktan alıp bir kenarda ılınmaya bırakın.
  • Kuzu ciğeri ve sebzeleri güvece aktarın. Üzerine salçalı karışımı gezdirerek dökün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Güveci fırından alıp servis tabağına yerleştirin. Üzerine kıyılmış maydanoz
    serpiştirip sıcak servis yapın.