Kuzu Etli Arapsaçı

Malzemeler:

  • 300 gr parça doğranmış kuzu eti
  • 5~6 arpacık soğan
  • 2~3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 demet arapsaçı otu
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

  • Et ve soğanları zeytinyağında iyice soteleyin. 1 kahve fincanı ılık su ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Kıyılmış arapsaçı ve dörde bölünmüş arapsaçı kökünü ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ocaktan alın. Üzerine tereyağı gezdirip karıştırın. Sıcak servis yapın.