Lahanalı Erişte

Malzemeler:

  • 4 su bardağı erişte
  • 1 orta boy beyaz lahananın yarısı
  • 5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Haşhaş tohumu

Hazırlanışı: 

Lahana yapraklarını incecik kıyın. Bir kaseye alıp tuz ve şekerle hafifçe ovalayarak harmanlayın. 30 dakika süzgeçte bekletin. Avucunuzun içinde sıkarak bir kaseye alın. 5 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin. Suyunu sıktığınız lahanayı ekleyip çok kısık ateşte 25- 30 dakika süreyle karıştırarak pişirin. Erişteyi tuzlu kaynar suda haşlayıp suyunu süzün. Lahanaya ekleyip karıştırın. Bu arada erişteyi tuzlu suda haşlayın. Ardından erişteyi süzüp lahanaya katın ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine haşhaş tohumu serpip servis yapın.