Lebeniye Çorbası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 6 su bardağı su
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta

Köftesi için:

  • 200 gr kıyma
  • Tuz
  • karabiber

Üzeri için:

  • 30 gr tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:

  • Kıymaya tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Pirinci tencereye alıp suyu ekleyin. Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Pirinçler pişince nohutları ekleyin.
  • Terbiyesi için yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpın. Pirinç suyundan da ilave ederek inceltin. Tencereye yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ilave edin.
  • Diğer tarafta köfteleri az yağda kızartıp çorbaya ekleyin. Tereyağını eritip kuru nane ilave edin. Çorbanın üzerine dökerek sıcak servis yapın.