Makarna Çorbası

Malzemeler:

  • Yarım paket mini midye makarna
  • 2 havuç
  • 4 arpacık soğanı
  • 1 su bardağı bezelye
  • 2 kırmızıbiber
  • 300 gr karnabahar (küçük parçalara bölünmüş)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 20 gr tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 litre sebze suyu
  • 1.5 su bardağı tavuk suyu
  • 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

  • Makarnayı kaynayan tuzlu suda haşlayıp süzün. Soğanların kabuklarını soyup küçük küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Tereyağı, karnabahar, bezelye, küçük küp doğranmış havuç ve kırmızıbiberleri de ekleyip birkaç dakika soteleyin. Sebze suyu ve tavuk suyunu ilave ederek kaynayıncaya kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte 25 dakika pişirin. Makarnayı çorbaya ilave edin ve 5 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ekleyip sıcak servis yapın.