Mangalda Piliç

Malzemeler:

  • 8 piliç göğüs eti
  • Kiraz domates
  • 1 soğan
  • 1 dolmalık kırmızıbiber
  • 1 sarı dolmalık biber
  • 1 patlıcan
  • 1 yeşil dolmalık biber
  • ¼ demet maydanoz

Marine sos için:

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım yemek kaşığı hardal
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı keki
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı sarımsaklı çeşni

Hazırlanışı:

  • Marine sos malzemelerini bir kapta karıştırın. Tavuk etlerini hazırladığınız marine sosta bir gün süreyle bekletin. Mangalı yakıp ızgara telini soğan ile temizleyin. Tavuk etlerini mangalda pişirin. Garnitür için, patlıcan, soğan, kırmızı, sarı ve yeşil biberi küp doğrayın. Zeytinyağında soteleyin. Tavuk göğüs etleri ile sebzeleri tabağa alıp kiraz domates ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.