Mantarlı Et Dürüm

,

Malzemeler:

  • 1 soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 400 g jülyen bonfile
  • Yarım dolmalık sarı biber
  • Yarım dolmalık kırmızı biber
  • 300 g istiridye mantarı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 tortilla ekmeği
  • 1 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

  • Taze kekik

Hazırlanışı:

  • Yemeklik doğradığınız soğan, ezdiğiniz sarımsak, jülyen bonfile ve ince kesilmiş biberleri zeytinyağında etlerin rengi dönünceye kadar soteleyin. İri kestiğiniz mantarları ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın. Mantarlı harcı tortilla ekmeklerinin arasına paylaştırın. Üzerine çedar peyniri serpip rulo şeklinde sarın. Üzerlerine tereyağı sürüp tost makinesinde ısıtın. Bir servis tabağına alarak taze kekikle süsleyip sıcak servis yapın.