Mantarlı Makarna

Malzemeler:

  • 400 gr kelebek makarna
  • 300 gr mantar
  • 100 gr haşlanmış tavuk eti (veya haşlanmış balık eti)
  • 2 taze soğan sap
  • 2 çorba kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin
  • 1 çorba kaşığı kapari
  • 1 sarı dolmalık biber
  • 1 dolmalık kırmızıbiber
  • 1 sivribiber
  • 1 soğan
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

 Hazırlanışı:

  • Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Mantarları temizleyip dilimleyin. Sivribiberi temizleyip ince dilimleyin. Sarı ve kırmızı biberleri temizleyip zar şeklinde doğrayın. Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Taze soğan saplarını kıyın. Tavuk etini didikleyin.
  • Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sivribiberi soteleyin. Mantarları ekleyip mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Tavuk eti, sarı ve kırmızı biberleri ilave edip karıştırın.

    Ocaktan alıp yeşil zeytin, kapari ve yeşil soğanı ekleyin. Karışımı makarnaya ilave edip harmanlayın. Sıcak veya soğuk servis yapın.