Mantarlı Pilav

Malzemeler:

  • 500 ml sebze suyu
  • 1 soğan
  • 300 gr kestane mantarı
  • 2 diş sarımsak
  • 200 gr baldo pirinç
  • 1 limonun suyu
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
  • 1 demet Frenk soğanı
  • 6 yemek kaşığı tulum peyniri

Hazırlanışı:

  • 2 yemek kaşığı sebze suyunu tencereye alın. Kıyılmış soğanı ekleyip 5 dakika pişirin. Mantarları temizleyip dilimleyin. Mantarları ve sarımsakları tencereye ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Pirinç, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, kalan sebze suyu ve baharatları ekleyin. Su kaynadıktan sonra ocağı kısarak 25-30 dakika pişirin. Yarım demet Frenk soğanı ve peynirin yarısını ekleyip harmanlayın. Kalan peynir ve kıyılmış Frenk soğanını servis sırasında ekleyip servis yapın.