Mantarlı Yufka Lokmaları

Malzemeler:

  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım su bardağı mantar
  • 2 soğan
  • Yarım çay kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1.5 yemek kaşığı balzamik sirke
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • 120 g gravyer peyniri
  • 5 yufka

Üzeri için:

  • 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 1 yumurta

Hazırlanışı:  

  • Bir yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını bir tavaya alın. Küçük doğradığınız mantarları ekleyip 4-5 dakika soteleyin. Küçük bir kaba alın. 
  • Kalan yağları tavaya alıp ısıtın. Küçük doğradığınız soğanları tavaya alıp soteleyin. Kekik ve toz şekeri ekleyip, her 5 dakikada bir karıştırarak 25 dakika pişirin. Balzamik sirkeyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Mantarları ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ılınmaya bırakın. 
  • Karışım ılındıktan sonra gravyer peynirini ekleyip karıştırın. Yufkaları üst üste koyup, 5-6 santimlik kare şeklinde kesin. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Ortalarına birer tatlı kaşığı mantarlı karışımdan koyun. Kenarlarına bir fırça yardımıyla yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın.