Marul Dolması

Malzemeler:

  • 200 g kıyma
  • 30 marul yaprağı
  • 1 demet dereotu
  • 2 soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 limon suyu
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  • Marul yapraklarını kaynayan suya batırıp çıkarın. Sert kısımlarını kesin. Yapraklar avuç içi büyüklüğünde olsun. Soğanları tavla zarı formunda doğrayın, karabiber ve tuzla yumuşatın. İçine kıyma, yıkanmış pirinç, kıyılmış dereotunu karıştırıp tereyağını da ilave ederek içi hazırlayın. Marul yapraklarını parlak kısımları tezgaha gelecek şekilde koyun. Hazırladığınız içten koyun ve kenarları içe kıvırıp sarın. Tencereye dizip 2 bardak sıcak su ilave edin. Üzerine ağırlık yapması için tabak kapatın. 20 dakika pişirin. Limon suyuyla yumurta sarısını çırpın. Dolmaların üzerine dökerek tekrar 15 dakika kaynatın ve servis yapın.