Maş Fasulyeli Yer Elması Çorbası

Malzemeler:

  • 1 soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 500 g yer elması
  • 1 havuç
  • 6 su bardağı su
  • 1 çay bardağı haşlanmış maş fasulyesi
  • Yarım su bardağı krema
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  • Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. İri doğradığınız yer elması ve havucu ilave edip 10 dakika daha soteleyin. Suyunu ekleyip 20-25 dakika pişirin.
  • Çorbayı ocaktan alıp pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Haşlanmış maş fasulyesi, krema, tuz ve karabiberi ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırın.  Üzerini ince kıydığınız maydanoz yaprakları ile süsleyerek sıcak servis yapın.