Maş Piyazı

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı maş fasulyesi
  • 1 çay bardağı nar tanesi
  • 1 çay bardağı ince kıyılmış ceviziçi
  • 1 kahve fincanı nar ekşisi
  • 2 çorba kaşığı balzamik sirke
  • 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1çay kaşığı toz biber

Hazırlanışı:

  • Maş fasulyesini bol suyla yıkayıp geniş bir kaba aktarın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip 3 saat bekletin.
  • Nar taneleri ve ceviz içlerini karıştırın. Sos için nar ekşisi, sirke ve zeytinyağını ayrı bir kapta karıştırın.
  • Maş fasulyesini süzüp tencereye alın. Üzerini iki misli geçecek kadar su ekleyip 20 dakika haşlayın. Süzüp cevizli karışımla harmanlayın.
  • Servise sunmadan önce sosunu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis tabaklarına alın. Ilık ya da soğuk servis yapın.