Maydanozlu Pirinç Çorbası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pirinç
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 patates
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 4 su bardağı et suyu
  • 2 su bardağı süt
  • Tuz
  • Pulbiber

Hazırlanışı:

  • Pirinci yıkayıp süzün. Maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın. Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın.
  • Margarini tencerede eritin. Patatesleri ekleyip kısık ateşte birkaç dakika kavurun. Patatesler yumuşamaya başlayınca et suyu ve sütü ilave edip kaynatın.
  • Pirinci ve maydanozun yarısını ekleyin, ara sıra karıştırarak pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kalan maydanozu çorbanın üzerine serpin. Sıcak olarak servis yapın.