Mercimek Çorbası

Malzemeler: 

  • 1 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 6 su bardağı sıcak su (1 adet et su tablet ile hazırlanmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

  • Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Doğradığınız soğanları 2- 3 dakika kadar kavurun.
  • Kavrulan soğanlara unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün.
  • İri parçalar halinde doğradığınız patates ve havucu tencereye aktarın.
  • Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra arzuya göre et su tablet ile hazırladığınız sıcak suyu ve bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz mercimeği ilave edin.
  • Tuz ve karabiberi ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
  • Çorbayı, pürüzsüz bir kıvam alması için; el blenderından geçirdikten sonra sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.