Mercimekli Bükme Tarifi

Malzemeler:

  • yeteri kadar un
  • su ,tuz

İçine sürmek için;

  • 2 su bardağı sıvı yağ
  • eritilmiş yarım paket margarin
  • haş haş ezmesi hepsi karışacak

İçi için;

  • 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 adet ezilmiş patates
  • tuz
  • karabiber
  • yağ
  • 1 tane kuru soğan

Hazırlanışı:

  • Soğanımızı ufak doğrayalım ve az yağda kavuralım.
  • Mercimeği, patatesi, tuzu, karabiberi katıp soğumaya bırakalım.
  • Hamurumuzu un su tuz yoğuralım kulak memesi yumuşaklığında hamuru bezelere ayıralım 2 şer kat olacak şekilde ayarlayalım ve hamurumuzu açmaya başlayalım. Açtığımız hamurun arasına hazırladığımız haş haşlı içten sürelim
  • 2. katı da açıp onun üzerine serip yağlayıp kare şeklinde kapatalım ve diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayalım ve eğer vaktiniz varsa hamurlar üzerine örtü örtülerek sabaha kadar beklerse daha güzel olacaktır yok vaktimiz hemen derseniz yapın.
  • Yaptığımız kareleri de sonra tekrar küçük kareler halinde keselim ve tekrar onları açalım mercimekli içten koyup rulo saralım üzerinede haş haşlı içten sürüp yağlanmış tepsiye dizelim 180 derecede pişirelim