Milföye Sarılı Pirzola

Malzemeler:

  • 6 kuzu pirzola
  • 8 kare milföy hamuru
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 tatlı kaşığı çörekotu
  • 100 gr mantar
  • Yarım sarı dolmalık biber
  • Yarım kırmızı dolmalık biber
  • Yarım yeşil dolmalık biber
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 2 diş sarımsak
  • 1 soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • karabiber

Hazırlanışı:

  • Etleri yıkayıp kağıt havlu üzerinde süzülmeye bırakın. Mantarları temizleyip dilimleyin.
    Sarı, kırmızı ve yeşil biberleri
    çekirdekli kısımlarını temizleyip küp doğrayn. Soğanı soyup doğrayın. Sarımsakları soyup ezin.
  • Pirzolaları tavada iki taraflı kızartın. Sıvıyağı tavada kızdırıp soğan ve sarımsağı soteleyin. Mantarları ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Salça, sarı, kırmızı ve yeşil biberleri ilave edip soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
  • Milföy hamurlarını buzluktan alıp oda ısısında hafif yumuşayana kadar bekletin. 6 milföy hamurunun ortalarına birer pirzola yerleştirip mantarlı karışımı etlerin üzerlerine paylaştırın. Milföyün kenarlarını etin yarısı açık kalacak şekilde üst üste kapatın.
  • Kalan hamurları yıldız şekilli kalıpla kesin. Elde ettiğiniz 6 yıldız hamurla süslemeleri yapın. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.