Milföylü Çullama

Malzemeler:

  • 12 kare milföy hamuru
  • Yarım çay bardağı un

İç malzeme:

  • 200 gr tavuk göğüs eti
  • 2~3 parça tavuk veya hindi ciğeri
  • 15 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı tavuk suyu
  • 1 su bardağı pirinç
  • Yarım su bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Yarım tatlı kaşığı karanfil
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Yarım tatlı kaşığı muskat
  • Tuz

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • 1 yumurta

Hazırlanışı:

  • Tavuk eti ve ciğerleri küp şeklinde doğrayın. Tereyağını tavada eritip eti ve ciğerleri kavurun. Tavuk suyu, pirinç, tuz ve karabiberi ekleyip tavanın kapağını kapatarak 15 dakika pişirin. Karanfilleri ezin. Kuru üzüm, ceviz, karanfil, kimyon ve muskatı ilave edip karıştırın. 2 dakika daha pişirip ocaktan alın. Milföyleri un serpilmiş zemine alıp merdaneyle inceltin. 6 kare milföyü fırına dayanıklı bir cam kaba yayın. Üzerine tavuklu harcı ilave edip kalan milföylerle kapatın. Yumurta ve ayçiçeği yağını bir kasede karıştırın ve fırçayla milföylerin üzerine sürün. 200 dereceye ayarlı fırında pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.