Müceddere Pilavı

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3 soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pulbiber

Hazırlanışı:

  • Yeşil mercimeği üzerini örtecek kadar suyla dolu bir tencerede içine kırmızıbiber serpip haşlayın. Suyunu süzün ve bekletin.
  • Soğanları soyup halka şeklinde doğrayın ve zeytinyağında sararıncaya kadar kavurun.  1 çorba kaşığı su ile sulandırılmış salça ilave edip kavurmaya devam edin. Üzerine 2 bardak su, tuz ve karabiber ekleyip kaynattıktan sonra bulguru ilave edin. 4-5 dakika kadar pişirip haşlanıp süzülmüş mercimeği ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • Pilavı 10 dakika kadar demlendirdikten sonra harmanlayın.  Sıcak servis yapın.