Muhallebi

Malzemeler:

  • 5 su bardağı süt
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1/2 çay kaşığı vanilya özütü (tercihe bağlı)
  • 1/2 su bardağı un

Hazırlanışı:  

  • 4 su bardağı soğuk sütü geniş bir tencereye aktarın. Un ve toz şeker ilavesiyle karıştırdıktan sonra ocağa alın.
  • Kısık ateşte aralarda karıştırarak kaynamaya bırakın.
  • Buğday nişastasını kenara ayırdığınız 1 su bardağı soğuk sütle hızlıca karıştırın. Nişastanın kıvamını açın.
  • Tencerede kaynamakta olan şekerli süt karışımına nişastalı sütü azar azar ekleyip bir çırpma teli yardımıyla ara vermeden karıştırın.
  • Kıvam alana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirdiğiniz muhallebiyi servis kaselerine paylaştırın. Oda ısısında beklettikten sonra buzdolabında soğutun.
  • Toz tarçınla süsleyip tatlandırdığınız muhallebileri soğuk olarak servis yapın.