Muhammara

Malzemeler:

  • 6 közlenmiş kırmızıbiber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 1.5 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1.5 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 su bardağı ceviz içi
  • 4 dilim bayat ekmek ya da tost ekmeği
  • 3/4 çay bardağı zeytinyağı
  • 3~4 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için:

  • Maydanoz

Hazırlanışı:

Biberlerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini ayıkladıktan sonra mutfak robotuna alın. Diğer malzemeleri ekleyip püre haline gelinceye kadar iyice karıştırın. Muhammarayı servis tabaklarına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirerek ekmek dilimleri ile servis yapın.