Narlı Meksika Fasulyesi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı Meksika fasulyesi
  • Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 nar
  • 1 kırmızı elma
  • 1 kahve fincanı soya yağı
  • 1 çorba kaşığı tane karabiber
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 limon
  • Tuz
  • Birkaç dal dere otu

Hazırlanışı: 

  • Fasulyeleri bir gece öncesinden suda bekletin.Ertesi gün bol suyla yıkayıp süzün ve tencereye aktarın.Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin.Fasulyeleri diri kıvamda haşlayıp süzün.
  • Elmayı yıkayıp kabuğunu soymadan küp şeklinde doğrayın.Derin bir kaseye alıp haşlanmış bezelye, nar taneleri ve fasulye ile harmanlayın.
  • Sos için sirke, 1 limonun suyu,soya yağı,kuru nane,kimyon,tane karabiber ve tuzu küçük bir kasede karıştırın.Salataya ekleyip iyice karıştırın ve servis kasesine aktarın.Dere otu ile süsleyip servis yapın.