Nohutlu Ispanak Tapas

Malzemeler:

  • 1.5 su bardağı nohut (haşlanmış)
  • 400 gr ıspanak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
  • 1 büyük domates (soyulup püre haline getirilmiş)
  • 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı tane kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1.5 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Su

Hazırlanışı: 

  • Ispanakları kaynar suda 1 dakika bekletip çıkarın ve suyunu sıkıp süzün. Bir tavada yağın yarısını ısıtın. Ispanakları ilave edin ve bir iki dakika orta ateşte kavurun. Tuzunu ilave edip karıştırın ve kenara alın. Kalan yağı başka bir tavada ısıtın. İçine ufalanmış ekmekleri ekleyip pembeleşinceye  kadar kavurun. Kıyılmış sarımsakları ilave edin ve sarımsaklar pembeleşince tane kimyon ile pul biberi ekleyip karıştırın. Karışımı mutfak robotuna aktarın. Sirkeyle birlikte robotta çektikten sonra tekrar tavaya alın. Nohut ve domates püresini yarım çay bardağı su ile birlikte tavaya ilave edip karıştırın. Ispanakları ekleyip karıştırın ve birkaç dakika pişirdikten sonra tuzunu ve karabiberini ayarlayıp servis yapın.