Nohutlu Mercimek Çorbası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • yarım çay bardağından biraz fazla pirinç
  • 1 yk. kaşığı un
  • 1 yk. kaşığı domates salçası
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 baş kuru soğan yemeklik doğranmış
  • 1 su bardağından biraz fazla haşlanmış, pişirilmiş ve kabuğu soyulmuş nohut
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:

  • 1 baş kuru soğanı yemeklik doğranmış olarak zeytinyağıyla beraber tencereye alın.
  • Renkleri pembeleşene kadar kavurma işlemi uygulayın.
  • Salçayı ilave edip bir miktar daha karıştırın.
  • Ardından yıkanmış, suyu süzülmüş kırmızı mercimek ile pirinci, arkasından da bir yk. unu ekleyin.
  • 1-2 kez çevirdikten sonra 1,5 litre kaynamış suyu üzerine ilave edin.
  • Mercimek ve pirinçler ezilinceye kadar pişirin.
  • Bu arada çorbanın kıvamını ara sıra kontrol ederek kaynamış su ilave edebilirsiniz.
  • Çorba pişmiştir dediğiniz zaman blendırdan geçirin.
  • Tencereyi tekrar ateşe alıp nohutları ilave ederek 10 dakika kadar kaynama işlemini devam ettirin.
  • Bu sürenin sonunda tuzunu ve nanesini ekleyip kaselerin yanına limon dilimi koyarak servise hazırlayabilirsiniz.