Oruk Kebabı

Malzemeler:

  • 700 gr orta yağlı kıyma
  • 500 gr köftelik ince bulgur
  • 3 diş sarımsak
  • 1 orta boy soğan
  • 2 pide
  • Tuz
  • kuru nane
  • karabiber

Hazırlanışı:

  • Soğan ve sarımsakları temizleyip kıyın. Simiti tepsiye alıp üzerine biraz su serpin ve 5 dakika bekletin. Kıyma, soğan ve sarımsağı simite ekleyip iyice yoğurun. Bulgur yumuşayınca tuz, karabiber ve naneyi ekleyip tekrar yoğurun. Fırını ızgara konumuna alın.
  • Köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp şişlere geçirin. Elle düzelterek her tarafının eşit olmasını sağlayın. Izgarada çevirerek pişirin.
  • Pideyi küçük küçük kesip tabaklara paylaştırın. Üzerine kebapları yerleştirin. Soğan, domates ve biberle sıcak olarak servis yapın.