Otlu ve Acılı Tel Şehriye

Malzemeler:

  • 2 su bardağı tel şehriye
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 3 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 acı kırmızı biber
  • 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 2 çorba kaşığı kıyılmış taze nane
  • 2 çorba kaşığı kıyılmış taze fesleğen
  • 1 çorba kaşığı ince kıyılmış mercan köşk
  • 200 gr otlu peynir
  • 1.5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

  • Zeytinyağını tencerede ısıtıp sarımsakları kavurun. Tel şehriyeyi ve kıyılmış otları ekleyip kavurun. Sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın. Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.
  • Tel şehriyeyi ocaktan alıp ufalanmış peynir ve zar şeklinde doğranmış acı kırmızıbiberi ilave edin. Harmanlayıp 10 dakika dinlendirin. Hemen servis yapın.