Pancarlı Humus

Malzemeler: 

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet pancar
  • 1 yemek kaşığı tahin
  • 1 diş sarımsak
  • 2,5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/ adet limonun suyu
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1,5 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:

Pancarı, kabuklarını hiç soymadan, bütün olarak kaynatmaya başlayın. 20-25 dakika kadar kaynayan pancarı kaynar sudan çıkarır çıkarmaz buzlu suya atın. Yaklaşık 1-2 dakika buzlu suyun içinde bekleterek ilk sıcağının çıkmasını sağlayın.Ardından buzlu sudan çıkarıp pancarı doğrayın ve blendera yerleştirin. Diğer tüm malzemeleri de blendera ilave edin ve karışım pürüzsüz bir hale gelene kadar güzelce karıştırın. Kıvamını ayarlamak için içine zeytinyağı ve su ilavesi de yapabilirsiniz. Hazır olan renkli humusu servis tabağına alın ve üzerine ince ince kıydığınız maydanozları serpiştirin. Son olarak zeytinyağı da gezdirin.