Paşa Mezesi

Malzemeler:

  • 5 yemek kaşığı biber salçası
  • 100 gr toz ceviz
  • 100 gr yumuşak ekmek içi
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 5 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • Tuz
  • Pul biber

Kanepe ekmeği için:

  • 380 gr un
  • 75 gr tereyağı
  • 50 gr pudra şeker
  • 150 ml süt
  • 1 paket kuru maya
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  • Geniş bir kabın içine ekmekleri iyice ufalayın. Kalan tüm malzemeyi ekleyip iyice karıştırın. 3-4 saat buzdolabında bekletin. Ekmek için gerekli tüm malzemeleri geniş bir kapta iyice karıştırıp yoğurun. Hamuru 15 gr’lık parçalara ayırın. Elinizle şekil verip küçük ekmekler hazırlayın. Oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika pişirin. Ekmekleri ortadan ikiye bölün. Sosu ekmeklerin üzerine sürün ve servis yapın.