Pastırmalı Yer Elması Çorbası

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/4 su bardağı un
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 havuç
  • Yarım kg yer elması
  • 4 parça pastırma
  • 1 defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı maydanoz
  • 1 su bardağı süt
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

  •  Tereyağını bir tencerede eritin. Unu ilave edip rengi dönünceye kadar kavurun. Rendelediğiniz soğan, sarımsak, küp doğradığınız sebzeler, pastırma, defne yaprağı ve ince kıydığınız maydanozu ilave edip 4-5 dakika soteleyin.
  • Sütü ve tavuk suyunu ekleyip kaynatın. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp altını kısın. Tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp üzerini ince kıydığınız maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.