Patlıcanlı Makarna Kubbesi

Malzemeler:

  • 1 paket boru makarna
  • 4~5 patlıcan
  • 2 kabak
  • 4 domates
  • 25 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
  • 1 çay bardağı konserve bezelye
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • tuz
  • karabiberi

Süslemek için:

  • Birkaç fesleğen yaprağı
  • Birkaç dilim domates

Hazırlanışı:

  • Patlıcan ve kabakların uç kısımlarını kesip uzunlamasına ince ince dilimleyin. Patlıcanları tuzlu suda 10 dakika bekletip acısını alın ve süzüp kurulayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp patlıcan ve kabak dilimlerini kızgın yağda kızartın. Kâğıt havlu üzerine alıp yağını çektirin. Küçük ve derin fırın kalıplarını streç folyo ile kaplayıp yağlayın. Kalıpların içine patlıcan dilimlerini uçları dışa taşacak şekilde hafif sırt sırta yerleştirin.
  • Tereyağını eritip domatesi soteleyin. Bezelye, 1 tutam tuz ve karabiberi ilave edip 7-8 dakika pişirin.
  • Boru makarnayı paket üzerindeki pişirme önerisine uygun olarak 7 dakika haşlayın ve süzün. Domates sosu ve peyniri ekleyip harmanlayın. Makarnanın yarısını kalıplara paylaştırıp üzerini kabak dilimleriyle kaplayın. Kalan makarnayı ekleyip üzerine dışa sarkan patlıcan dilimlerini kapatın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 5 dakika pişirin. Fesleğen yaprakları ve domates dilimleriyle süsleyin. Sıcak servis yapın.